白馬錦 純米吟醸生酒 雪中埋蔵

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7月19日、Yショップニシさんで購入した、薄井商店 「白馬錦 純米吟醸生酒 雪中埋蔵」で、夏季限定の販売です。

雪中埋蔵とは、しぼりたての生酒を雪中に埋めて眠らせたお酒の事で、
大体が、1月頃に埋め、5月下旬に掘り起こし、6月初旬頃より発売される夏季限定の生酒。
雪の中は平均温度0℃、湿度90%以上、空気対流はほとんどなく、太陽の光は通しません。
その中で貯蔵されたお酒は硬さが取れ、まろやかな味わいに仕上がると言われます。

薄っすらと芳しい香りが立ち、口に含むと爽やかさの中にフルーティさを含む甘味が広がりさらりと喉を通るまろやかなお酒。
生酒特有のクセも僅かに感じるものの、爽やかな甘味とさらりとしたまろやかさが美味しい。

蒸し暑い名古屋の夜に、刺身などのさっぱりした料理をアテに涼やかな大町に思いを馳せるのは至福の一時かな。

アルコール度数:14.9%
日本酒度:+1
酸度:1.4
原料米:北安曇野産 美山錦
原料:米、米麹
精米歩合:55%精米
飲み頃温度:冷
保存方法:要冷蔵

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被写体は、風景や古い街並み、
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撮影はリバーサルフイルムを使用し
現像・スキャンに時間が掛かるので
公開は撮影から2ヵ月後を目標とします

2013年5月にα Sweet DIGITAL、
2014年8月にα-7 DIGITAL
2017年5月にD700を購入するも、
メインはフイルムから変わらず、
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