[駅弁] 信州ジビエ 祭弁当

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今回の木崎湖撮影旅行の帰りに、JR松本駅コンコースにある駅弁あずさで購入しました。

「信州ジビエ祭弁当」はワインランチなどで有名な(株)カワカミの製造で1,200円。
7年に一度行われる「諏訪大社式年造営御柱大祭」を記念して2016年4月に発売した駅弁で、掛け紙に「木落し」が描かれています。

ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉でフランス語。
その昔、フランスでは自らの領地で狩りが出来る貴族しか口にする事が出来ない貴重なものでしたが、
最近の日本では、増えすぎエサが少なくなり農業や林業での食害被害が発生し、それなら食べてしまおうと話題にもなっています。

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掛け紙を取るとちょっと豪華な雰囲気のパッケージが現れ、お品書きつき。
因みに、駅弁あずさの閉店7分前に松本駅に到着したので選択肢がこの「信州ジビエ 祭弁当」しか選択肢が無かったのですが、
内容写真を見て、「コレはお酒に合いそう」と思い購入した次第です。

ジビエは、前の職場で狩猟をする人が居て、鹿肉と猪肉は食べさせてもらった事があるのですが、
猪肉は最後まで美味しくいただけたのですが、鹿肉は少し冷めただけで脂が固まってしまい倦んでしまった経験があるのです。
それが素材のせいなのか、素人料理のせいなのかも知りたいと思っていたのも購入した理由の一つですね。

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パッケージを開けてみる。

内容は9つに区切られ、
左奥から、煮物(高野豆腐・青蕗・人参・ゴボウ・土佐煮)、塩丸イカ山菜寿司、日本鹿肉味噌・玉子焼・かまぼこ、
中段左から、ワカサギ南蛮漬、日本鹿のつくね、鶏肉フキ味噌・長芋梅酢煮、ねじり手綱かまぼこ、
手前左から、茶飯・野沢菜漬・山ゴボウ漬、漬物・赤カブ漬・小茄子辛子漬、カリン寄せ、白飯・小梅漬。

鹿肉を中心に、ワカサギやイカ山菜寿司に、煮物と幅広い品揃えはお酒にピッタリ。

日本鹿つくねは臭みも無くさっぱりとした油が美味しく、日本鹿肉味噌はお酒は進みます。
酢の利いたワカサギ南蛮漬や煮物などのさっぱりとしたメニューも多く、ねじり手綱かまぼこは目にも鮮やか。

ご飯も、塩イカ山菜寿司に茶飯、お漬物にも合う白飯と、飲兵衛的には嬉しい駅弁でした。

購入した時は「1,200円はちょっと高いかな…」と思いましたが、これだけ手間の掛かった駅弁なら寧ろ安いくらいですね。
今回はビールを友にしましたが、機会が在れば日本酒を友にしてみたいですが、信州なのでワインもありですね(^^;

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