蒲酒造場 「白真弓 特別純米 極米 芳醇」

R0021835.jpg
使用米の「契約栽培ひだほまれ」は飛騨地区の指定農家に栽培を依頼し、
植物由来の肥料農法で丹精込めて育てられた、こだわりの酒米を使用し、数量限定で蔵出しされた日本酒です。

ほのかな吟醸香と、ふくよかで力強さを感じる味わいと程よい酸味。
日本酒度は±0だが、お米由来のほのかな甘さを感じられる厚みのある味わいなのに、
軽やかですっきりと洗練された味わいが印象的な美味しい日本酒です。

アルコール度数:15度以上16度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:ひだほまれ(岐阜県産)100%
精米歩合:60%精米
日本酒度:±0
酸度:1.2
飲み頃温度:軽く冷やして~ぬる燗 10~40℃

山田酒造 「酔泉 純米原酒 純」

2月19日に酒蔵みてある記に参加し、山田酒造さんで購入した 「酔泉 純米原酒 純」です。

R0021950.jpg
日本酒のボトルにしてはちょっと珍しい形なのが印象的な、山田酒造さんの「酔泉 純米原酒 純」
中身は「純米吟醸 酔泉」と同じで、内容量が720mlとなったものです。

原酒でアルコール度数が17度以上、18度未満と高めなので、一口目は舌にピリッとした刺激を感じますが、
その後はふくよかな甘い香りとまろやかな飲み口で、落ち着て飲める飽きの来ない味わいが印象的の美味しい日本酒でした。

アルコール度数:17度以上、18度未満
原料:米(国産)、米麹(国産魔米)、醸造アルコール
精米歩合:50%精米

岩村醸造 「女城主 特別純米」

岩村醸造の「味めぐり頒布会 第4回」が届きました。
味めぐり頒布会は2009年以降、8回目の注文です。

DSCF7378.jpg

さっぱりとしているが豊かな味わいと、それを抑えるような苦みを感じる事が出来る爽快な味わいの日本酒。
海産物との相性が良いそうで、「暑い夏はしめ鯖と楽しんでみては」と提案されているので、試してみたいと思います。

日本酒度:+4
酸度:1.6
アルコール度数:15.6%
原料米:ひだほまれ
精米歩合(麹):50%精米
精米歩合(掛):60%精米
飲み頃温度:冷や

岩村醸造 「ゑなのほまれ ひや原酒」

岩村醸造の「味めぐり頒布会 第4回」が届きました。
味めぐり頒布会は2009年以降、8回目の注文です。

DSCF7377.jpg

日本酒度が-5と甘口のお酒ですが、酸味も在り、ふくよかな香りも広がるので、
それほど濃厚な感じがしない、バランスの取れた美味しい日本酒です。
それでも、アルコール度数が19.1%と高いので、暑い夏にはグラスで氷を浮かべて楽しむのも、
目にも鮮やかですし、味も弱くならないので、一つの飲み方として面白いですね。

日本酒度:-5
酸度:1.7
アルコール度数:19.1%
原料米:ひだほまれ
精米歩合(麹):50%精米
精米歩合(掛):60%精米
飲み頃温度:ロック~冷や

山田酒造 「本醸造 酔泉 上撰」

2月19日に酒蔵みてある記に参加し、山田酒造さんで購入した 「本醸造 酔泉 上撰」です。

R0021949.jpg
燗酒向けの「本醸造 酔泉 上撰」
先ずは常温で頂いてみると、醸造アルコール由来のツンとするアルコール臭と舌ピリッと来る刺激が強い感じ。

燗を付けてみると、ツンとくるアルコール臭は微かに感じるものの、口当たりはまろやさを増して、さらりとした甘さを感じる。
特出した個性は感じず食中酒にも最適だが、料理に負けて埋没してしまう感じはない。
4合瓶で800円(税別)とコストパフォーマンスも高く、気取らず普段飲みにおすすめの一本だと思います。

アルコール度数:15度以上、16度未満
原料:米、米麹、醸造アルコール
精米歩合:70%精米
飲み頃温度:ぬる燗~熱燗

岩村醸造 「女城主 特別本醸造 生酒」

岩村醸造の「味めぐり頒布会 第3回」が届きました。
味めぐり頒布会は2009年以降、8回目の注文です。

DSCF7325.jpg

女城主シリーズで最も多く出荷されているという、特別本醸造酒の頒布会限定酒です。
頒布会限定酒は頒布会を申し込む際の楽しみの一つ。杜氏さんは大変でしょうが、頒布会限定酒を続けて欲しいものですね。

生酒特有のフレッシュ感が在りながら、特別本醸造酒なので落ち着いた味わいの日本酒。
料理の味を邪魔しないので食中酒にも最適で、通年商品として普段飲みの1本にしたい日本酒でした。

日本酒度:+3
酸度:1.3
アルコール度数:15.7%
原料米:ひだほまれ
精米歩合(麹):50%精米
精米歩合(掛):60%精米
飲み頃温度:冷や
保存方法:要冷蔵

岩村醸造 「女城主 純米 生一本」

岩村醸造の「味めぐり頒布会 第3回」が届きました。
味めぐり頒布会は2009年以降、8回目の注文です。

DSCF7327.jpg
15.6%と少し高めのアルコール感と酸味は白ワインのような風味。
蒸し暑い夏場に良く冷やして飲むと爽やかな雰囲気を味わえる、美味しい日本酒でした。

日本酒度:+4
酸度:1.7
アルコール度数:15.6%
原料米:ひだほまれ
精米歩合(麹):50%精米
精米歩合(掛):60%精米
飲み頃温度:冷や~常温

薄井商店 「夢想・吟醸生酒 静の桜」

R0023342.jpg
4月30日、Yショップニシさんで購入した、薄井商店 「夢想・吟醸生酒 静の桜(しずかのさくら)」です。
白馬錦で有名な薄井商店さんの3~5月限定のお酒で、
桜を見に来た時に桜のラベルのお酒を買うのはオツだと思い今年も購入した次第です。

「静の桜」とは源義経の最愛の女性、静御前の悲しい伝説が語り継がれていて、
「奥州」に落ち延びた義経を追いかけ旅に出た静は、どこで聞き間違えたのか信州「大塩」に辿り着いてしまったのです。
悲観のあまりその地で息絶えた静が持っていた杖が根付いてイヌザクラの大樹になったとの伝説。

そんな悲しい伝説が語り継がれている「静の桜」を冠した日本酒ですが、
穏やかながら華やかな香りと、程好い酸味が利いたキリッとした口当たりに、後から程好いふくよかな旨味が広がり、
まとまりが良いからか雑味を全く感じさせずスッキリとした後味で、非常に美味しいフレッシュな日本酒です。

アルコール度数:15.2%
原料米:北安曇野産 美山錦
原料:米、米麹、醸造アルコール
精米歩合:49%精米
飲み頃温度:冷

薄井商店 「白馬錦 純米にごり酒 冬の銀河」

R0023340.jpg
4月30日、Yショップニシさんで購入した、薄井商店 「白馬錦 純米にごり酒 冬の銀河」で、冬季限定の販売です。

発酵しているもろみを撹拌して米粒が無くなるまで溶かしているそうで、
とろりとしてクリーミーな口当たりが印象的ですが、僅かな発泡感と酸味が味を引き締めてくれます。

発売が昨年12月15日で購入が4月30日と4か月以上冷蔵庫で寝かされていたので、
新酒の荒々しさは在りませんでしたが、お米由来の上品な甘さと熟成して増したまろやかさが優しい感じのにごり酒でした。

今年は出来立てを飲んでみたいですね。

アルコール度数:15%
日本酒度:-10
酸度:18
原料米:北安曇野産 ひとごこち
原材料名:米(長野県産)、米麹(長野県産米)
精米歩合:65%精米
飲み頃温度:冷
保存方法:要冷蔵

岩村醸造 「女城主 純米亀の尾」

岩村醸造の「味めぐり頒布会 第2回」が届きました。
味めぐり頒布会は2009年以降、8回目の注文です。

DSCF7295.jpg

女城主のお酒と思って飲むと、普段と全く違う味わいに驚きますが、
爽やかな森を思わせるような香りと口の中に広がる濃厚な味わい。落ち着いた後味と合わせて中々印象深いお酒でした。

亀の尾と言うと、日本酒をテーマにしたコミックが有名ですね。

日本酒度:±0
酸度:1.5
アルコール度数:15.7%
原料米:亀の尾種籾より栽培の国産米
精米歩合(麹):60%精米
精米歩合(掛):60%精米
飲み頃温度:冷や~ぬる燗
プロフィール

PoLo

Author:PoLo
~未来は何処の空の下へ~
へようこそ!

「銀塩カメラ・銀塩写真」、「国内旅行」
「お酒」、「美味しい食べ物」、
「自転車」、「鉄道(客車・貨物等)」、
「ガーデニング」、「機械式時計」、
「I've Sound」が
好きな放蕩者の管理人PoLoが、
ストイックに物欲・写欲を追求し、
思いのままに書き連ねるブログです。

被写体は、風景や古い街並み、
夜景、ネイチャー、鉄道です。
撮影はリバーサルフイルムを使用し
外注現像・スキャンに時間が掛かるので
更新は撮影から1ヵ月後を目標とします

2013年5月にα Sweet DIGITAL、
2014年8月にα-7 DIGITAL
2017年5月にD700を購入するも、
メインはフイルムから変わらず、
毎月フイルム5本撮る事を目標に、
色々な被写体を撮影しています。

誹謗、中傷、差別的発言、暴言、
猥褻・卑猥な言葉、事業者による宣伝、
記事内容と無関係な内容、
礼節を重んじない不快な投稿や、
道義的・法的に問題があるサイト、
有料・有害サイトへの誘導リンク等は、
管理人の裁量で削除します。

トラックバックは、
成人向けや出会い系サイトが多く、
不快なので受付けていません。

細心の注意を払っていますが、
趣味の範囲内での運営であり、
文章中の誤字・脱字、情報の誤り等、
ご指摘いただければ修正いたしますが、
思想・価値観の違い等による批判は、
一切の聞く耳を持たず削除します。

当ブログの情報により、
不都合・不利益を被られても、
当方は一切の責任は負いかねます。

写真・文章の
無断使用・無断転載・無断直リンク等は
如何なる理由でも一切禁止します。
転売目的の出品者を不快に思うので、
特にオークションからの直リンクは、
厳重に禁止します。

迷子の黒猫 Maukie
ネコ温度計
東京ステーションシティ
列車フラッシュ撮影自粛同盟

最新記事
カテゴリ
月別アーカイブ
最新コメント
検索フォーム
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード